Bị bệnh đau dạ dày kiêng gì? không nên ăn gì?

I. Người bị đau dạ dày không nên ăn gì?

• Không nên ăn thực phẩm quá lạnh hoặc quá nóng: Cụ thể như hến, hàu, cua, ốc, nghêu, sò… Nếu muốn ăn thì cần thêm vài lát gừng tươi để ôn hòa. Cũng cần tuyệt đối tránh thực phẩm ướp quá lạnh hoặc thức ăn đang nóng; nếu muốn sử dụng phải để thực phẩm trở về nhiệt độ 25°C – 30°C.
• Một số loại gia vị có tính kích thích như ớt, tiêu, hành, tỏi,… đồ ăn quá mặn thường dẫn đến tăng sự bài tiết axit của dạ dày và là nguyên nhân gây ra các cơn đau.
• Chất kích thích: Cụ thể như rượu, ca cao, cà phê, nước trà đậm, cà ri, các loại thực phẩm nướng, tiêu, ớt, gừng khô;  các món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ; thịt quay, thịt hộp, thịt tái, thịt nguội, thịt hun khói, các loại cá khô, mắm mặn, xúc xích, lạp xưởng; cũng nên hạn chế bột ngọt vì nó cúng là một loại acid.
• Các loại nấm: Nhất là các loại nấm mới nhú chồi, còn non (kể cả nấm hương, nấm rơm) vì ở trong nấm non có chất phalin rất độc chưa bị hủy, chất này có thể làm tổn thương dạ dày.
• Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị: Cụ thể như cam, quýt, chanh, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, chùm ruột, sơ ri, dưa muối các loại, me,  cà chua,… Các loại nước có gas, nước trái cây có acid; Chú ý là nếu sau khi ăn hải sản mà ăn các loại trái cây có chứa nhiều vitamin C, acid tactric (như: quýt, bưởi, cam, nho…) thì không những làm mất đi lượng chất dinh dưỡng mà còn tạo ra chất gây ngộ độc, khó tiêu hóa, đau bụng, nôn ọe.
• Trứng quá chín hoặc chưa chín: Vì chất antitrypsin trong lòng trắng trứng chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây nên đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong cá, sữa, thịt. Nếu trứng nấu chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, do vậy nên chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.
• Một số loại củ, rễ: Như măng, khoai mì vì chúng có chứa một hàm lượng acid cyanhydric là chất không có lợi cho dạ dày.
• Thực phẩm khó tiêu, chứa nhiều chất xơ: Chẳng hạn như củ cải già, rau hẹ, rau cần, các loại rau đậu già, khoai môn, đậu khô,… Nếu sử dụng nên bỏ cái hoặc cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn và chỉ lấy nước để nấu chín nhừ.

Nếu bạn đang bị đau dạ dày thì đừng bỏ qua bài viết này: Đau dạ dày nên ăn gì và thói quen tốt cho người đau dạ dày.

Đau dạ dày nên ăn gì, đau dạ dày nên kiêng gì

​

II. Đau dạ dày kiêng gì?

1. Uống rượu bia vô độ

2. Uống cà phê, trà đặc

3. Ăn nhanh

4. Căng thẳng

5. Quá mệt mỏi

6. Ăn uống không vệ sinh

7. No đói không đều

8. Ăn tối quá no

9. Lạm dụng thuốc tây